選購技巧首先要清楚自己家里所使用的氣源，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。

　　以型號為 JZ12T.2-A的家用燃?xì)庠顬槔?，J代表家用，Z代表爐灶，2代表兩眼灶，T代表天然氣，如果字母T換成R則代表人工煤氣，如果字母T換成Y則是代表液化石油氣;消費者在選購時還應(yīng)注意灶具表面的鋼板厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形;旋流火、紅外線灶具的熱效率相對較高，可節(jié)省燃?xì)?帶熄火保護(hù)裝置的灶具安全性較高，當(dāng)火焰被風(fēng)或水熄滅時，可以自動切斷燃?xì)?選用脈沖點火的家用燃?xì)庠?，點火率較高;用戶在使用家用燃?xì)庠顣r，應(yīng)先調(diào)整風(fēng)門，使灶具燃燒時的火焰為藍(lán)色，清晰無連焰。

　　消費者要注意如果灶具在調(diào)試后，仍然有脫火(火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現(xiàn)象)、回火(火焰在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象)和火焰發(fā)黃的現(xiàn)象，則說明灶具有質(zhì)量問題。

　　使用鋼化玻璃燃?xì)庠钭⒁馐马棽荒苡盟?、堿清潔劑或鐵刨等硬質(zhì)物品擦洗，隨時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦凈;定期清潔火孔，去除雜質(zhì)和積碳，防止回火和黃焰;定期請燃?xì)夤镜膶I(yè)人員對燃?xì)庠?、膠管等的氣密性進(jìn)行檢查，減少安全隱患。

　　一般家庭人口不多，使用兩個或三個燃燒頭的灶具就可以了。根據(jù)家庭的需求來確定購買臺式或是嵌入式灶具。由于嵌入式爐具將臺面嵌入櫥柜臺面中，與櫥柜臺面平行。上部支架是活動的，可隨時取下來進(jìn)行清理，做完飯后，也可將櫥柜和燃?xì)庠钆_面一起清理干凈。由于嵌入式燃?xì)庠畹奶厥馐褂脳l件，在其使用過程中會更容易發(fā)生意外熄火現(xiàn)象，熄火保護(hù)安全裝置會起到很好的保護(hù)作用。

　　燃?xì)庠罡鶕?jù)安裝方式不同基本可以分為臺式灶和嵌入式灶兩種。選購一臺好燃?xì)庠罹邞?yīng)注意以下幾個方面：

　　1、標(biāo)識。檢查產(chǎn)品標(biāo)簽上適用燃?xì)夥N類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃?xì)夥N類的標(biāo)簽，這種灶具肯定是不合格品，絕對不能買。

　　2、灶面材料。灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面材料結(jié)實、，但長期使用后污漬較難清洗。同時，不銹鋼灶面越厚越好，而一些劣質(zhì)產(chǎn)品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易發(fā)生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易于清潔，長期使用后易光亮如新，但若買到劣質(zhì)品，則在使用過程中易發(fā)生玻璃爆裂現(xiàn)象。

　　3、爐頭。爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長時間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。

　　4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一個火眼可以選擇3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。

　　5、火蓋形狀。燃?xì)庠罹甙凑栈鹕w形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋。通常，旋轉(zhuǎn)火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒。但旋轉(zhuǎn)火煙氣中一氧化碳含量易超標(biāo)，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標(biāo)。
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